Żyjemy w ekscytującym, ale pełnym wyzwań czasie. Przewiduje się, że światowa populacja osiągnie 11 miliardów do 2100 roku, a chociaż eksperci zgadzają się, że planeta może produkować wystarczającą ilość żywności, wyzwaniem jest zapewnienie, że robimy to w sposób zrównoważony i niedrogi. Przyszłe bezpieczeństwo żywnościowe świata nie jest prostą sprawą produkowania większej ilości żywności. Jesteśmy u schyłku ery taniej ropy i materiałów. To, w połączeniu ze zwiększonym i zmieniającym się popytem konsumentów, oznacza, że musimy produkować więcej za mniej. Dlatego celem Espersen jest oddzielenie zużycia energii i wody od wielkość produkcji.
Motyw: Odpowiedzialne wykorzystanie zasobów w celu zminimalizowania naszego wpływu na środowisko naturalne.
Cele:
-
Ograniczenie emisji gazów cieplarnianych na poziomie 2011 r. w grupie Espersen.
-
Oddzielenie zużycie energii od kg wytworzonego produktu.
-
Oddzielenie zużycie wody od kg wytworzonego produktu.
-
Brak odpadów do składowania do 2022 roku.
Wykorzystanie 90% tuszy do spożycia przez ludzi do 2022 r.